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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
米醋泡花生米是以花生米、米醋為主要原料制作而成的食物，具有的功效與作用以及食用方法如下：
一、功效與作用：
1、美容養(yǎng)顏：花生中的維生素E和鋅等微量元素可以抗氧化，延緩皮膚老化。此外，醋中的醋酸還可以收斂毛孔，使肌膚更加細(xì)膩光滑。
2、延緩衰老：生米富含維生素E和多酚類化合物，而醋含有醋酸，這些物質(zhì)具有很強的抗氧化作用，能夠減輕自由基對細(xì)胞的損傷，延緩衰老。
3、降低血壓：醋中的醋酸可以促進(jìn)血管擴(kuò)張，從而降低血壓。同時，花生中含有豐富的鉀元素，也有助于降低血壓。
二、食用方法：
1、材料準(zhǔn)備：將適量的生花生米放入容器中。
2、醋泡過程：倒入足夠米醋，浸泡花生米，使其完全浸沒在醋中。一般需要浸泡2-3天，讓醋滲透到花生米內(nèi)部。也可根據(jù)個人口感，調(diào)整浸泡時間。
3、清洗處理：將泡好的花生米取出，用水清洗干凈，用紗布或紗布袋包裹住花生米，防止花生米散落。
由于花生過敏者較多，存在一定的過敏風(fēng)險，因此花生過敏者應(yīng)慎重食用。同時，每次食用的量也要適量，過量食用容易引起消化不良。
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