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林嘉寶 主治醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 普外科
在手術(shù)后的恢復(fù)期，乳鴿湯備受推崇，以下是乳鴿湯的做法和功效的詳細(xì)分析：
一、乳鴿湯的做法：
1.準(zhǔn)備新鮮的乳鴿、姜片、蔥段、鹽、料酒。
2.將乳鴿宰殺后，去毛和內(nèi)臟，用清水洗凈，然后將乳鴿切塊。
3.鍋中放少許油，放入姜片和蔥段爆炒出香味，再加入切塊的乳鴿一同煸炒。
4.加入適量的清水，然后加入少許料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改小火慢慢燉煮。
5.燉煮至湯汁濃稠，加入適量的鹽調(diào)味即可。
二、乳鴿湯的功效：
1.豐富的蛋白質(zhì)：乳鴿肉中富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，是人體生長(zhǎng)和修復(fù)組織所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)手術(shù)后的傷口愈合和組織修復(fù)非常有益。
2.維生素和礦物質(zhì)：乳鴿肉中含有豐富的維生素B族和礦物質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)身體恢復(fù)。
3.容易消化吸收：乳鴿肉肉質(zhì)嫩滑，容易被消化吸收，適合于手術(shù)后的患者食用，有助于減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。
4.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：手術(shù)后的患者常常因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)攝入不足而身體虛弱，乳鴿湯提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)，有助于恢復(fù)體力和活力。
但是需要注意的是，手術(shù)后的飲食應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況和醫(yī)生建議進(jìn)行調(diào)整，避免過量食用或食用不適宜的食物。
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