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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
蟹子是一種營養(yǎng)豐富的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)元素，對(duì)人體健康有著很好的促進(jìn)作用。通常具有促進(jìn)傷口愈合、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、調(diào)節(jié)血脂、抗結(jié)核等作用。
1.促進(jìn)傷口愈合：蟹子中含有一定量的鋅元素，鋅與蛋白質(zhì)的合成有關(guān)，可以提高機(jī)體抵抗力，促進(jìn)傷口愈合。
2.養(yǎng)陰補(bǔ)虛：蟹子有養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效，對(duì)于肝腎功能不全的人群有很好的補(bǔ)益作用。
3.調(diào)節(jié)血脂：蟹子中的一些活性成分被認(rèn)為能夠幫助降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心血管疾病。
4.抗結(jié)核：蟹子中含有大量的硒元素，而硒元素是人體必需的微量元素，它是谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，能提高人體的免疫能力，對(duì)結(jié)核病有著不錯(cuò)的抑制作用。
需要注意的是，不能攝入過多，并且對(duì)蟹子過敏的人不要食用，患有膽囊炎、胰腺炎等疾病的患者也不宜吃蟹子。
適量食用蟹子有助于提供豐富的營養(yǎng)，但在選擇、處理和烹飪過程中要注意食品安全和營養(yǎng)平衡，以保證最佳的健康效益。
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