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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蜂蜜泡水后有絮狀沉淀通常是正常的，無需過度擔心。
蜜蜂采集花蜜回巢制作蜂蜜時，可能會帶入一些花朵的碎屑和蜜蜂自身的殘骸，當蜂蜜與水接觸時，這些物質(zhì)可能會從蜂蜜中分離出來并沉淀至底部。此外，蜂蜜中的一些天然成分，如蛋白質(zhì)和多糖，也可能在水中形成沉淀，蜂蜜中含有少量的蛋白質(zhì)和多糖，這些成分在水中的溶解度較低，容易沉淀下來。
綜上所述，蜂蜜泡水后出現(xiàn)絮狀沉淀并不意味著蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)，只需要通過過濾或攪拌等方法去除沉淀即可。
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