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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
蛋黃是動物性食物中的一種，每個雞蛋黃大約含有186毫克的膽固醇。因此吃蛋黃過多可能會導(dǎo)致膽固醇升高。
蛋黃中的膽固醇含量雖然較高，但研究表明，蛋黃對人體的影響并不像以前傳統(tǒng)觀念中那樣嚴(yán)重。實際上，蛋黃中的膽固醇并不是造成血液中膽固醇升高的主要原因，而是飲食中飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入量更為重要。因此，如果蛋黃的攝入量適量，配合合理的飲食結(jié)構(gòu)，是不會導(dǎo)致膽固醇明顯升高的。在日常飲食中，適量攝入蛋黃有益于人體健康，但并不意味著可以大量食用。建議每日攝入的蛋黃量不宜超過1-2個，同時注意合理搭配其他食物，保持均衡的營養(yǎng)攝入。
總之，吃蛋黃是否會導(dǎo)致膽固醇高取決于整體飲食習(xí)慣和其他健康狀況。適量食用蛋黃并不會對健康造成負(fù)面影響，但如果有任何疑慮或擔(dān)憂，最好咨詢醫(yī)生的意見。
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