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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
鵝肉是一種營養(yǎng)豐富的肉類食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分。下面是鵝肉的功效與作用以及禁忌的詳細分析。
一、功效和作用
1.補虛益氣：鵝肉性味甘平，有補虛益氣、暖胃生津、利五臟、解鉛毒等作用。
2.緩解咳嗽：鵝肉具有緩解咳嗽的作用，尤其是對感冒引起的咳嗽有一定的緩解效果。
3.增強免疫力：鵝肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，能夠增強人體免疫力，提高抗病能力。
4.促進生長發(fā)育：鵝肉中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能夠促進骨骼發(fā)育和血液循環(huán)。
5.降低血壓：鵝肉中含有一種叫做卵磷脂的物質(zhì)，能夠降低血液中的膽固醇和三酰甘油水平，從而起到降低血壓的作用。
二、禁忌
1.高尿酸血癥患者不宜食用：鵝肉中含有較高的嘌呤，容易引發(fā)高尿酸血癥患者的痛風發(fā)作。
2.脾胃虛弱者不宜多食：鵝肉性寒涼，脾胃虛弱者過多食用容易導致腹瀉、腹痛等癥狀。
3.肝病患者不宜食用：鵝肉中含有較高的脂肪和膽固醇，肝病患者過多食用容易加重肝臟負擔。
4.過敏體質(zhì)者慎食：有些人對鵝肉過敏，食用后可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀。
在食用鵝肉時，應根據(jù)自身身體狀況和體質(zhì)特點來酌情調(diào)整食用量，以免引起不良反應。最重要的是，保持飲食的多樣化，合理搭配食物，以確保身體獲得均衡的營養(yǎng)，保持健康。
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