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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
雞肉屬性是熱。在中醫(yī)學中,食物的屬性被認為是與身體的陰陽平衡相關(guān)的。具有熱性質(zhì)的食物可以增加身體的陽氣,有助于消化和增加體溫,而具有涼性質(zhì)的食物則可以清熱解毒,降低體溫。
雞肉的烹調(diào)方式通常都是高溫烹飪,比如烤、炸、煮等,這些烹調(diào)方法會使雞肉的性質(zhì)更加熱,增加陽氣。而且,雞肉本身就含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì),這些物質(zhì)在被烹調(diào)后更容易被身體吸收,從而增加體內(nèi)的熱量。其次,根據(jù)中醫(yī)中的五味及五色理論,雞肉屬于白色食物,而白色食物通常被認為是具有熱性質(zhì)。白色食物往往富含蛋白質(zhì)和脂肪,這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于增加身體的熱量,增強陽氣。最后,雞肉還含有豐富的膽固醇和脂肪酸,這些物質(zhì)在被消化吸收后會產(chǎn)生熱能,有助于提高身體的陽氣。
因此,雞肉被認為是一種熱性質(zhì)的食物,適合在寒冷季節(jié)或者體質(zhì)偏寒的人群多食用,可以起到溫暖身體、增加體力的作用。
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吃雞肉可以補充什么物質(zhì)
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