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潘琪 主任醫(yī)師 教授 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 神經(jīng)外科
腦梗是指腦梗死。腦梗死病人通?？梢猿载i血，但要注意食用量，不要多吃。
豬血是一種動物血制品，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)和鐵、蛋白質(zhì)、維生素等。在患病期間適當(dāng)吃豬血，可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，其中的鐵元素可以輔助改善因飲食攝入不佳從而引起的貧血情況。
但豬血是一種易滋生細(xì)菌的食品，如不加工儲存恰當(dāng)，容易導(dǎo)致食物中毒或感染病菌。因此，在購買和烹飪豬血時應(yīng)選擇正規(guī)渠道，確保食品安全。
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