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楊士偉 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院 干部保健科
高血壓糖尿病患者在飲食方面需要特別注意,可以適量食用芋頭,但需要注意一些事項(xiàng)。
芋頭主要成分是淀粉,含有豐富的膳食纖維、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸和無機(jī)鹽等。熱量非常低,營養(yǎng)價值很高,適合糖尿病患者食用。芋頭中的膳食纖維能降低食物消化吸收速度,有利于控制血糖。同時,芋頭富含維生素C和E,能增強(qiáng)免疫力,有利于糖尿病患者身體的抵抗力。另外,芋頭中的鉀能夠促進(jìn)鈉鹽的排泄,有助于降低血壓。
雖然可以食用,但是在食用過程中還需要注意適量,不要過量攝入,特別是在控制血糖的情況下。因?yàn)橛箢^中的淀粉含量并不低,大量攝入可能導(dǎo)致血糖升高。煮、蒸、烤等低溫加工方式是比較適合糖尿病患者的烹飪方式,盡量避免油炸或者炒制。
平時生活中需要保持良好的飲食習(xí)慣,對控制血糖和血壓非常重要,建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行合理的飲食計(jì)劃。
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