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楊士偉 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京安貞醫(yī)院 干部保健科
高血壓糖尿病患者在飲食方面需要特別注意，可以適量食用芋頭，但需要注意一些事項。
芋頭主要成分是淀粉，含有豐富的膳食纖維、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸和無機鹽等。熱量非常低，營養(yǎng)價值很高，適合糖尿病患者食用。芋頭中的膳食纖維能降低食物消化吸收速度，有利于控制血糖。同時，芋頭富含維生素C和E，能增強免疫力，有利于糖尿病患者身體的抵抗力。另外，芋頭中的鉀能夠促進鈉鹽的排泄，有助于降低血壓。
雖然可以食用，但是在食用過程中還需要注意適量，不要過量攝入，特別是在控制血糖的情況下。因為芋頭中的淀粉含量并不低，大量攝入可能導致血糖升高。煮、蒸、烤等低溫加工方式是比較適合糖尿病患者的烹飪方式，盡量避免油炸或者炒制。
平時生活中需要保持良好的飲食習慣，對控制血糖和血壓非常重要，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下進行合理的飲食計劃。
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