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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
淮山是一種常用的中藥材，既可作為食物食用，也可煎煮成湯藥。在中醫(yī)藥中被廣泛應(yīng)用于調(diào)理身體和治療一些疾病?；瓷降墓π枰鶕?jù)具體情況和使用方式來確定其煮制時間。
1.干淮山的煮制時間：干淮山通常需要焯水后再進行煮熟，焯水的過程可使淮山雜質(zhì)丟失，起到凈化和保鮮的功能。焯水的時間一般為5-10分鐘，可以根據(jù)淮山的大小和質(zhì)量進行調(diào)整。焯水完畢后，再用清水進行煮制，一般煮30-60分鐘即可達到中藥的效果。
2.鮮淮山的煮制時間：鮮淮山的煮制時間相對較短，一般在15-30分鐘即可達到中藥的功效。鮮淮山有較高的水分含量，煮制時間過長容易使其營養(yǎng)成分丟失過多。
3.淮山的食用煮制時間：淮山作為食材烹飪時，一般煮熟即可食用，時間一般在15-30分鐘左右。如果需要更加糯軟的口感，可以延長一些煮制時間。食用煮制時加入其他配料如瘦肉、紅棗等，可以使淮山的功效更好地發(fā)揮。
具體的煮制時間還要根據(jù)個人的需要、身體狀況和病情來調(diào)整。如果使用淮山泡水飲用，煮制時間可適當(dāng)延長，以取得較好的藥效。此外，煮制時要注意火候的掌握，避免煮制時間過長導(dǎo)致藥效喪失過多。
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淮山的功效
淮山是日常生活中所說的山藥，淮山主要分布在江蘇、廣東、安徽等一些地方，山藥的外皮是棕紅色的，里面的果肉是白色的，切開之后會有黏黏的液體，它的營養(yǎng)價值也比較高。山藥生長的環(huán)境要在土壤比較肥沃的山坡、溪邊... 詳細(xì)»
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淮山的功效與作用是什么
淮山是一種較為日常的藥材，既能夠作為主食，也能夠作為藥物。具有去除體內(nèi)濕氣，提高身體免疫力的功效，能夠抵抗癌癥?；瓷街泻胸S富的維生素C，維生素E，蛋白質(zhì)和碳水化合物，具有健脾養(yǎng)胃，補肺益腎，降低血糖... 詳細(xì)»
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淮山是山藥嗎
淮山通常不是山藥，但都屬于具有藥食雙用價值的薯蕷類植物。從生長環(huán)境來看，淮山喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，對土壤的要求不嚴(yán)，但以疏松、排水良好的沙質(zhì)壤土為佳。而山藥則喜歡涼爽干燥的環(huán)境，對土壤的要求較高，需要肥... 詳細(xì)»
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白芍茯苓淮山的作用
白芍、茯苓和淮山結(jié)合使用，可以發(fā)揮多種功效。首先，白芍具有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、斂陰止汗、柔肝止痛、平抑肝陽的功效，常用于治療血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、自汗、盜汗、脅痛、腹痛、四肢攣痛、肝陽上亢、頭痛眩暈等癥狀。其次，... 詳細(xì)»
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淮山的功效與作用是什么
淮山，又稱山藥、薯蕷等，是一種常見的中藥材和食材。淮山具有許多功效與作用，在中醫(yī)中被用于治療多種疾病和滋補養(yǎng)生。以下是對淮山的詳細(xì)分析：1.補脾養(yǎng)胃：山藥的藥性溫和，既不過于寒涼也不偏于燥熱，山藥能夠... 詳細(xì)»
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