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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
鋅是一種重要的微量元素，在人體中起著多種重要作用，具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫力、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能、促進(jìn)食欲、保護(hù)心臟等作用。
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：鋅是人體生長(zhǎng)發(fā)育的必需元素，對(duì)于兒童和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育尤為重要。鋅參與了DNA、RNA和蛋白質(zhì)的合成，對(duì)于細(xì)胞分裂和增殖有著重要作用。
2.提高免疫力：鋅能夠促進(jìn)多種免疫細(xì)胞的生成和活動(dòng)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有助于抵抗疾病的侵襲。鋅還能夠幫助減輕炎癥反應(yīng)，加速傷口愈合，對(duì)于維持人體的免疫功能和正常代謝具有重要意義。
3.維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能：鋅在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中扮演著重要的角色，對(duì)于神經(jīng)遞質(zhì)的合成和釋放具有調(diào)節(jié)作用，有助于維持神經(jīng)傳導(dǎo)的正常。鋅還能夠幫助維持視覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué)的正常功能，對(duì)于維持大腦的正常工作和學(xué)習(xí)記憶等認(rèn)知功能也具有重要作用。
4.促進(jìn)食欲：鋅對(duì)于食欲的調(diào)節(jié)也有著重要作用。鋅可以刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲。
5.保護(hù)心臟：鋅對(duì)于心臟的健康也有著重要作用。鋅可以降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，保護(hù)心臟健康。
建議在生活中可以多食用富含鋅的食物，如紅肉、海鮮、全麥、堅(jiān)果等，通過(guò)合理的膳食結(jié)構(gòu)，可以有效地?cái)z入足夠的鋅，維持身體的正常生理功能。
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