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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
香椿芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康有很多好處。但是，對(duì)于某些人群來說，食用香椿芽可能會(huì)有一定的風(fēng)險(xiǎn)或不適。以下是一些不能吃香椿芽的人群：
1.潰瘍病患者：香椿芽中含有大量的鞣酸和草酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)刺激胃黏膜，加重潰瘍病的癥狀。因此，潰瘍病患者應(yīng)該避免食用香椿芽。
2.肝炎患者：香椿芽中含有一定的亞硝酸鹽和硝酸鹽等物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，加重肝炎患者的病情。因此，肝炎患者應(yīng)該盡量避免食用香椿芽。
3.腎病患者：香椿芽中含有較高的鉀元素，而腎臟功能不好的人無法有效排出多余的鉀離子，容易導(dǎo)致高鉀血癥。因此，腎病患者應(yīng)該限制食用香椿芽。
總之，雖然香椿芽是一種非常健康的食材，但對(duì)于某些人群來說，食用香椿芽可能會(huì)有一定的風(fēng)險(xiǎn)或不適。如果有上述疾病或其他健康問題，請(qǐng)?jiān)谑秤们白稍冡t(yī)生的意見。
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