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牛海靜 副主任醫(yī)師 邯鄲市第一醫(yī)院 婦科
由于春天氣候宜人，香椿一直以來(lái)都有樹(shù)上蔬菜的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，可以擴(kuò)大許多孕婦的食欲。而且香椿的吃法也是很多樣，不管是用來(lái)炒或者是焯水以后涼拌，都是很受食客們的歡迎。會(huì)讓很多孕婦垂涎欲滴，但又有很多孕婦不敢吃。
一、孕婦能吃香椿嗎
1、從香椿的性質(zhì)來(lái)看，孕婦是可以吃的。但是在懷孕初期的時(shí)候不要吃，否則可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，在中后期吃，不會(huì)造成嚴(yán)重問(wèn)題。
2、香椿芽含有豐富的維生素C，磷，鐵等礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，香椿芽苦，寒，具有清熱解毒，健胃，調(diào)氣的功效。從這個(gè)角度來(lái)看，孕婦可以吃香椿的。
3、香椿芽富含維生素C，磷，鐵等礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
4、從香椿的營(yíng)養(yǎng)成分和價(jià)值來(lái)看，孕婦還可以促進(jìn)食欲，熱量和排毒，以及皮膚護(hù)理。此外，由于含有維生素E和性激素物質(zhì)，還具有滋陰的功效。
二、孕婦吃香椿的注意事項(xiàng)
1、香椿的來(lái)源應(yīng)該清楚。確保在進(jìn)食前不含殺蟲(chóng)劑和農(nóng)藥，在食用前要完全浸泡。
2、香椿必須煮熟吃，如制作香炒雞蛋，還應(yīng)注意用開(kāi)水燉煮5分鐘，瀝干再吃冷，用熱水煮的好處是助于減少亞硝酸鹽的含量。
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張向?qū)?/a> 主任醫(yī)師 
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