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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
火鍋是一種非常受歡迎的美食，但是有些人在吃火鍋后會發(fā)現(xiàn)自己的體重暴漲。這主要是因為以下幾個原因：
1.高熱量：火鍋的熱量非常高，尤其是麻辣火鍋和清湯火鍋。其中，麻辣火鍋中的油和辣椒粉都是高熱量的食物，而清湯火鍋中的肉類、海鮮等也是高熱量的食物。如果吃得過多，就會攝入過多的熱量，導(dǎo)致體重增加。
2.高鹽分：火鍋中通常會加入大量的調(diào)味料，如醬油、豆瓣醬、味精等。這些調(diào)味料中含有大量的鈉，過量攝入會導(dǎo)致水腫和高血壓等問題。此外，火鍋中的肉類和海鮮也含有較高的鈉含量，如果長期大量食用，也會對身體健康造成影響。
3.高脂肪：火鍋中的肉類和海鮮都是高脂肪的食物。如果吃得過多，就會導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積，進而引起肥胖。此外，火鍋中的油脂也含有較高的飽和脂肪酸，過量攝入會增加患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。
因此，大家在享受美食的同時，也要注意控制食量和選擇健康的食材，以保持身體健康。
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