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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有多種必需氨基酸和維生素，對人體健康有很多好處。但是雞蛋的膽固醇含量還是比較高的。
雞蛋中的確含有膽固醇，而且每顆雞蛋中的膽固醇含量高達186毫克，這已經(jīng)占據(jù)了每天食用膽固醇的建議攝入量的62%。通常是可以適量食用雞蛋的，但不要過量食用。
然而，膳食中的膽固醇對人體的整體膽固醇水平的影響相對較小。人體會根據(jù)攝入的膽固醇含量，自行調(diào)節(jié)肝臟的膽固醇合成，從而保持血液中的膽固醇水平。因此，并非所有人都需要限制雞蛋的攝入，尤其是那些健康的人。
此外，雞蛋中還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等。這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康至關(guān)重要，尤其是蛋白質(zhì)是人體細胞的基本構(gòu)成成分，對維持機體正常代謝、促進生長發(fā)育有著不可替代的作用。
對于存在健康隱患的人來說，也不必過于擔心雞蛋中膽固醇對健康的影響，而是需要通過合理膳食搭配和生活習慣來保持健康的膽固醇水平。
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