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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的飲料，具有促進食欲、幫助減肥、促進消化等功效與作用，具有胃酸過多者禁用、對蘋果醋過敏者禁用等禁忌。
一、功效與作用
1、促進食欲：蘋果醋中富含多種有機酸，這些有機酸能夠刺激唾液和胃液的分泌，從而起到促進食欲的作用。
2、幫助減肥：能夠促使人體內過多的脂肪轉化為能量消耗，同時可以促進糖和蛋白質的代謝，從而有助于控制和調節(jié)體重，輔助減肥。
3、促進消化：蘋果醋中的有機酸和氨基酸等成分，能夠促進胃酸分泌，加快胃腸蠕動，有助于改善消化不良、食欲不振和便秘等癥狀。
二、禁忌
1.胃酸過多者禁用：蘋果醋中的酸性成分會刺激胃黏膜，加重胃酸過多的癥狀。
2.對蘋果醋過敏者禁用：如果患者對于蘋果醋過敏，應注意避免飲用，以免引起胸悶、紅疹等過敏反應。
總之，蘋果醋作為一種保健食品，具有許多益處，但也有一些禁忌需要遵守。
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