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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
絲瓜是一種常見的蔬菜，具有豐富的營養(yǎng)價值。炒絲瓜是一種簡單易做的健康菜肴，可以保留絲瓜的營養(yǎng)成分，并且口感清脆可口。以下是炒絲瓜的功效與作用：
1、提供豐富的營養(yǎng)素：絲瓜中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素E、維生素B等多種營養(yǎng)素，能夠促進新陳代謝，增強免疫力，有助于維持身體健康。
2、降血糖、血脂：絲瓜中含有一種特殊的激素物質，對降低血糖、血脂有一定作用，適宜糖尿病和高血脂患者食用。
3、利尿消腫：絲瓜具有較強的利尿作用，能夠促進體內水分排泄，減少水腫癥狀。
4、降壓、抗氧化：絲瓜中含有豐富的維生素C和類胡蘿卜素等抗氧化物質，可以抑制自由基的產(chǎn)生，保護血管壁，有助于降低血壓。
5、促進消化：絲瓜中的膳食纖維含量較高，可以促進腸道蠕動，幫助消化吸收，減少便秘問題。
總的來說，炒絲瓜不僅口感鮮美，而且具有多種功效與作用。但需要注意的是，絲瓜性寒，脾胃虛寒者不宜多食。
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絲瓜水的功效與作用
絲瓜中含有B族維生素，維生素C等，有防止皮膚老化，增白皮膚等作用，在美容方面功效較為明顯。絲瓜水是絲瓜或粵絲瓜莖中的汁液，植物形態(tài)像絲瓜，含有醣類、植物粘液、維生素及礦物質等，營養(yǎng)物質豐富。 詳細»
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絲瓜水的作用與功效
絲瓜是一種常見的蔬菜，同時絲瓜也具有美容養(yǎng)顏的神奇功效。絲瓜水則是絲瓜或者粵絲瓜的莖中的汁。將絲瓜的上莖切斷，再把切口插入到瓶中，經(jīng)過一個晝夜的放置，即可獲得絲瓜水。一般會使用距離絲瓜主蔓根部30厘米... 詳細»
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