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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
秋木耳又稱黑木耳，是一種營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高的食用菌。含有多種維生素和礦物質(zhì)，對人體健康有很多益處。
首先，秋木耳富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。同時(shí)，還含有一種叫做植物膠的物質(zhì)，可以吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì)，有助于排毒養(yǎng)顏。
其次，秋木耳中的鐵含量非常高，是豬肝的7倍，菠菜的30倍。鐵是人體制造血紅蛋白的重要元素，所以適量食用秋木耳對于缺鐵性貧血有很好的預(yù)防和治療作用。
另外，中醫(yī)認(rèn)為，秋木耳味甘、性平，有潤肺養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)血、涼血止血的功效。對于高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病有一定的輔助治療作用。
請注意，雖然秋木耳的營養(yǎng)價(jià)值和藥用功效都很高，但是并不是所有人都適合食用。一般來說，秋木耳適合體質(zhì)虛弱、氣血不足、面色蒼白、手腳冰涼的人群食用。而對于一些濕熱體質(zhì)、脾胃虛弱的人群，食用秋木耳可能會(huì)加重病情。
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