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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
血糖高的人可以適量食用綠豆芽。綠豆芽的升糖指數(shù)較低，每100克綠豆芽含有約5-7克的碳水化合物，屬于低升糖指數(shù)食物，其血糖生成指數(shù)為14，這意味著綠豆芽在被人體攝入后，引起的血糖升高幅度相對較小，對血糖的影響也比較小。綠豆芽富含膳食纖維，膳食纖維可以減緩食物中糖分的吸收，從而有助于控制血糖。
但食用時需要注意烹飪方式的選擇，如果在烹飪過程中加入了大量的油、鹽等調(diào)料，會增加綠豆芽的熱量和鈉含量，不利于血糖控制。此外，建議在飲食控制的基礎(chǔ)上，結(jié)合運動和藥物治療，控制血糖水平，預(yù)防并減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
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劉曄 棗莊礦業(yè)集團... 內(nèi)分泌科
尿酸高可以吃綠豆芽嗎
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劉曄 棗莊礦業(yè)集團... 內(nèi)分泌科
血糖高可以吃粉絲嗎
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劉曄 棗莊礦業(yè)集團... 內(nèi)分泌科
血糖高可以吃米線嗎
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劉曄 棗莊礦業(yè)集團... 內(nèi)分泌科
血糖高可以吃腰果嗎
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劉紅波 朝陽市中心醫(yī)... 內(nèi)分泌科
血糖高可以吃龍眼嗎
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劉曄 棗莊礦業(yè)集團... 內(nèi)分泌科
血糖高可以吃馬蹄嗎
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綠豆芽中毒
綠豆芽中毒主要是由于綠豆芽中富含的霉菌毒素所致。霉菌生長于潮濕環(huán)境中，如果綠豆在發(fā)芽的過程中沒有遵循嚴格的衛(wèi)生標準和正確的發(fā)芽處理方法，就很容易受到霉菌的污染。而霉菌會產(chǎn)生一種名為霉菌毒素的有毒化合物... 詳細»
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綠豆芽含嘌呤高嗎
綠豆芽是一種常見的蔬菜，綠豆芽中還含有豐富的膳食纖維和維生素C等營養(yǎng)素。綠豆芽的嘌呤含量并不高。綠豆芽每100g的嘌呤是11mg，嘌呤類含量較低。雖然綠豆芽的嘌呤含量較低，但是對于患有痛風(fēng)或高尿酸血癥... 詳細»
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綠豆芽是發(fā)物嗎
綠豆芽是一種營養(yǎng)豐富、口感清爽的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，一般不屬于發(fā)物。發(fā)物指的是那些可能誘發(fā)或加重某些疾病，特別是與皮膚疾病、過敏性疾病、熱性疾病等相關(guān)的食物。這些食物通常... 詳細»
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尿酸高能吃黃豆芽和綠豆芽嗎
尿酸高者是可以適量食用黃豆芽和綠豆芽的。首先，黃豆芽和綠豆芽都是低嘌呤食物，嘌呤是導(dǎo)致尿酸升高的主要原因之一，因此低嘌呤食物是尿酸高者的首選食材。此外，黃豆芽和綠豆芽還富含蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素和微... 詳細»
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綠豆芽的營養(yǎng)價值
綠豆芽又叫豆芽菜，是指綠豆的種子浸泡后發(fā)出的嫩芽，是一種比較多見的蔬菜。綠豆芽口感鮮脆，營養(yǎng)豐富，深受大眾的喜愛。它的氨基酸含量是綠豆原含量的7倍，具有較高的營養(yǎng)價值。此外，綠豆芽含有蛋白質(zhì)、纖維素、... 詳細»
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