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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
經常不吃早餐會增加患膽結石的風險，因為它會導致膽固醇積聚、肥胖增加、膽囊收縮不足和膽汁淤積，這些因素都會增加膽結石形成的可能性。
首先，不吃早餐會導致膽固醇積聚。經常不吃早餐會導致膽固醇在體內積聚，因為食物是人體攝取膽固醇的一種方式。而且，早餐通常是一天中可以攝取較多膳食纖維和維生素的時段，這些成分有利于降低血液中的膽固醇含量。缺少早餐會導致體內膽固醇水平升高，增加了膽結石的形成風險。
其次，不吃早餐會導致肥胖增加，進而增加患膽結石的風險。經常不吃早餐會導致一天中攝取的熱量不穩(wěn)定，可能在午餐和晚餐時攝入過多的熱量，導致體重增加。肥胖是患膽結石的一個危險因素，因為肥胖會增加膽囊中膽汁的膽固醇含量，從而增加形成膽結石的可能性。
此外，不吃早餐會導致膽囊收縮不足。早餐后，胃腸道的運動會刺激膽囊收縮，有助于排空膽囊內的膽汁，這有利于防止膽結石的形成。而不吃早餐的話，就會減少這種刺激，導致膽囊內的膽汁長時間滯留，增加了膽結石形成的危險。
最后，不吃早餐會引起膽汁淤積。膽囊在早晨是處于較為“空虛”的狀態(tài)，如果不吃早餐，膽囊內的膽汁就會長時間滯留而容易發(fā)生淤積。長時間的膽汁淤積會增加膽結石形成的風險。
為了預防膽結石的形成，建議保持健康的飲食習慣，每天定時吃三餐，尤其是早餐不能忽略。飲食要注意低脂、高纖維，多吃蔬菜、水果、全谷物等。此外，還應適量運動，控制體重，避免過度飲酒和吸煙等不良習慣。如果已經患有膽結石，應根據醫(yī)生的建議進行治療，以避免病情進一步惡化。
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