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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
蠶豆也被稱為蘭花豆、佛豆、胡豆以及羅漢豆等等，是豆科豌豆屬一年生草本植物的果實。作為世界上第三大重要的冬季食用豆作物，蠶豆最早于西漢時期由張騫引入中原地區(qū)，如今在我國多個地區(qū)廣泛種植。在平時，蠶豆既可以作為傳統(tǒng)口糧，也可以加工制成現(xiàn)代綠色食品和營養(yǎng)保健食品，因其營養(yǎng)價值豐富而深受廣大消費者的喜愛。
糖尿病患者可以吃炒蠶豆嗎
糖尿病是一種慢性疾病，患者的血葡萄糖水平往往呈現(xiàn)持續(xù)增高的現(xiàn)象，通常與胰島素分泌不足或胰島素利用障礙等因素有關。在日常生活中，糖尿病患者要注意養(yǎng)成良好的飲食習慣，均衡攝入多種營養(yǎng)物質，恢復并維持理想的體重。而炒蠶豆的熱量相對偏高，糖尿病患者應該慎重食用。通常情況下，如果糖尿病患者的血糖處于較為理想的狀況，一般可以適當食用炒蠶豆，但是需要控制攝入量，以免引起血糖明顯變化影響病情。
蠶豆的營養(yǎng)價值
1、蠶豆是人類最早栽培的豆作物之一，含有豐富的蛋白質和淀粉，可以為人體提供能量支持，快速緩解饑餓和疲勞。
2、蠶豆是一種高蛋白低脂肪的作物，含有鐵、磷、鎂、鈣等微量元素，可以為人體提供營養(yǎng)支持。
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糖尿病人能吃炒蠶豆嗎
糖尿病人可以少量的吃炒蠶豆。蠶豆的熱量還是比較高的，應該慎重應用。糖尿病最好在血糖控制理想的情況下食用，這樣比較安全，也不要超過一兩。期間應該密切監(jiān)測血糖變化，要嚴格控制飲食，不要吃高熱量食物，飲食以... 詳細»
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糖尿病人能吃嗎
大部分糖尿病人都是比較能吃的?？傆X得吃不飽，老是肚餓，部分糖尿病人每餐主食可以達到500g以上，即使是七八十歲的老年糖尿病，飯量也比較大。能吃主要是兩種因素，一種是認識誤區(qū)，認為能吃是福，平時飲食習慣... 詳細»
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糖尿病人能吃櫻桃嗎
櫻桃是薔薇目薔薇科櫻屬的喬木植物，別名車厘子、鶯桃、荊桃、英桃、牛桃、櫻珠、楔桃、含桃等。櫻桃樹高2-6米,花多白色,葉片為卵形，果實近球形。櫻桃3，4月開花，5，6月結果。櫻桃喜溫喜濕,適宜生長在年... 詳細»
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