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徐先明 主任醫(yī)師 上海市第一人民醫(yī)院 婦產科
紫薯也被稱為紫心甘薯、肉甘薯以及黑薯等等，是旋花科番薯屬草本植物的地下根莖，薯肉通常呈深紫色或紫色，兼具經濟作物、藥用作物以及糧食作物等特點。與其他的番薯相比，紫薯的生長習性較為特殊，適宜在黑土、沙土以及紫土中生長，在我國湖南、湖北、福建、江西以及廣西等地均有栽培。在日常生活中，除了食用價值以外，紫薯還是醫(yī)藥、食品、輕工、紡織等行業(yè)的重要原料，具有廣泛的用途。
孕婦血糖高可以吃紫薯嗎
紫薯肉質細膩，含有多種豐富的營養(yǎng)物質，可以為機體提供營養(yǎng)支持，適合一般人群食用。一般情況下，血糖高的孕婦可以適當食用紫薯，有助于補充身體需要的多種營養(yǎng)成分，一般不會對血糖造成明顯的影響。需要注意的是，如果孕婦食用紫薯后依然進食米飯和饅頭等其他主食，就可能會因攝入過多的碳水化合物導致血糖升高，不利于身體健康。在平時，孕婦需要均衡攝入各種營養(yǎng)成分，適當控制脂肪和糖類物質的攝入，可以適當食用新鮮的蔬菜和水果。
吃紫薯有什么營養(yǎng)價值
1、紫薯中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，有助于改善和預防習慣性便秘的現狀。
2、紫薯還含有多種維生素、胡蘿卜素、糖蛋白以及鈣、鐵、鉀等微量元素，有助于預防營養(yǎng)不良的情況。
3、紫薯中含有的花青苷是一種水溶性物質，具有抗氧化和清除自由基等功效，可以在一定程度上預防高血糖和心血管疾病。
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