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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
牛油果的核口感較為粗糙，且具有一定的硬度，因此食用時(shí)需要注意以下事項(xiàng)：
1、食用前需要處理干凈：牛油果的核比較硬，表面有很多凸起的小顆粒，如果不處理干凈，吃起來(lái)會(huì)非常不舒服?？梢韵葘⒑擞玫肚虚_，然后用勺子挖出里面的果肉，再用清水沖洗干凈即可。
2、食用時(shí)需要小心：牛油果的核比較鋒利，如果不小心咬到或者吞下去，可能會(huì)劃傷口腔或者食道，甚至引起出血等不良反應(yīng)。因此，在食用時(shí)需要非常小心，最好先將核切成小塊再食用。
3.、不宜過(guò)量食用：雖然牛油果的核可以食用，但是不宜過(guò)量食用。因?yàn)榕Ｓ凸暮酥泻幸欢康臍淝杷?，過(guò)量食用可能會(huì)對(duì)身體造成危害。一般來(lái)說(shuō)，每次食用牛油果的核不要超過(guò)一湯匙即可。
4、不適合過(guò)敏體質(zhì)的人食用：有些人對(duì)牛油果或者其成分過(guò)敏，如果這些人食用了牛油果的核，可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、呼吸困難等癥狀。因此，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，最好不要食用牛油果的核。
如果想嘗試一下牛油果的核，建議先將其處理干凈后再食用，并注意適量食用和小心咀嚼。吃后如果出現(xiàn)不適，還需要及時(shí)就醫(yī)處理。
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