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: 蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

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純奶過(guò)期一個(gè)月不能喝，過(guò)期的純奶可能會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象，影響健康。

純奶過(guò)期后，其中的營(yíng)養(yǎng)成分可能已經(jīng)分解，或者被細(xì)菌、真菌等微生物污染，從而產(chǎn)生有害物質(zhì)。如果繼續(xù)飲用，可能會(huì)引起食物中毒、腹瀉、嘔吐等癥狀，對(duì)身體健康造成危害。同時(shí)，奶過(guò)期后，其中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸分解，從而導(dǎo)致口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。此時(shí)的純奶可能會(huì)有異味、酸味等，不僅難以入口，而且無(wú)法為人體提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

在購(gòu)買純奶時(shí)，應(yīng)該選擇新鮮的產(chǎn)品，并按照包裝上的說(shuō)明進(jìn)行儲(chǔ)存和使用。如果發(fā)現(xiàn)純奶已經(jīng)過(guò)期，應(yīng)該及時(shí)丟棄，不要心存僥幸繼續(xù)飲用。

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