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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
南瓜桿,又稱南瓜藤、南瓜秧等,是南瓜植物的莖和葉部分。在民間,南瓜桿常被用作食材,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種藥用功效。以下是對(duì)南瓜桿功效的詳細(xì)分析:
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):南瓜桿富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、礦物質(zhì)和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中,蛋白質(zhì)含量較高,氨基酸組成比較完整;礦物質(zhì)中鈣、磷、鐵、鋅等含量豐富;維生素中以維生素C、胡蘿卜素和維生素B族為主。
2.抗氧化:南瓜桿中的黃酮類化合物具有很強(qiáng)的抗氧化作用,可以清除體內(nèi)的自由基,延緩衰老,預(yù)防多種慢性疾病。
3.降血糖:南瓜桿中的多糖類物質(zhì)具有降低血糖的作用,對(duì)糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
總的來(lái)說(shuō),南瓜桿是一種富含營(yíng)養(yǎng)、具有多種功效的蔬菜,建議人們?cè)谌粘o嬍持羞m量食用南瓜桿,可以獲得更多的營(yíng)養(yǎng)和健康效益。
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邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
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