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小米粥里加堿好是不好

小米粥是一種傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品,營養(yǎng)豐富,容易消化吸收。通常小米粥里加堿不好

首先,加堿會破壞小米中的維生素,?尤其是B族維生素,?降低小米粥的營養(yǎng)價(jià)值。?此外,?加堿還會加速淀粉的糊化,?使粥更容易煮熟,?但同時(shí)也可能導(dǎo)致餐后血糖波動較大,?對糖尿病患者不利。?堿的主要成分是碳酸氫鈉,?會增加小米粥中的鈉含量,?對高血壓和腎臟健康不利。?因此,?無論是小米粥還是其他類型的粥,?都建議避免加堿,?以保持食物的營養(yǎng)價(jià)值和避免對健康產(chǎn)生不利影響

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