我國是世界上肝癌人數(shù)最多的國家，其病發(fā)率在我國僅次于肺癌。近些年來肝癌的發(fā)病率逐年增長，而且越來越低齡化，那么該疾病的誘因究竟是什么呢？研究表明，肝癌的產(chǎn)生往往不是單一的因素導(dǎo)致的，而是多種致病因素作用導(dǎo)致細(xì)胞發(fā)生癌變。
其中飲食是誘發(fā)肝癌產(chǎn)生的主要因素，因?yàn)樯钪杏行┦澄飳?duì)肝臟具有毒害作用，或者含有致癌因子，經(jīng)常食用容易引起導(dǎo)致細(xì)胞癌變，下面這幾種食物對(duì)肝臟有害，應(yīng)該減少食用。
一、酒
中國的釀酒歷史非常悠久，酒精這個(gè)東西在生活中運(yùn)用非常廣泛。小到廚房，大到制藥都有它的影子。酒精具有麻醉神經(jīng)的功效，良好的溶解作用，還有一定的成癮性，因此很多人喜歡喝酒盡興，借酒消愁，但是最終往往嗜酒成性。酒精雖然令人著迷，卻是個(gè)慢性毒藥，對(duì)肝臟具有毒害作用。少量飲用可以被肝臟分解，長期大量喝酒則容易導(dǎo)致肝癌、肝硬化的產(chǎn)生。
二、發(fā)霉的食物
夏天天氣炎熱，比較適合細(xì)菌大量生長繁殖，食物保存不當(dāng)就很容易發(fā)生霉變。而發(fā)生霉變的食物中往往會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，該毒素是目前發(fā)現(xiàn)的毒性最強(qiáng)的生物毒素，幾毫克就可以致命，經(jīng)常攝入對(duì)肝臟的毒害作用非常大，還可能誘發(fā)肝癌。
三、腌制食品
據(jù)相關(guān)研究表明，大多數(shù)的腌制食品中都含有亞硝酸鹽，該物質(zhì)在體內(nèi)容易轉(zhuǎn)化成具有致癌作用的亞硝酸胺類，對(duì)身體也有很大的傷害。腌制食品之所以含有亞硝酸鹽，往往與含鹽量高，或者煙熏等不良的烹飪方式有關(guān)。因此生活中應(yīng)該盡量少吃腌制的咸菜、臘肉等食物。
四、油炸食品
油炸的食物添加適量的調(diào)味料，吃起來味道很香，因此深受廣大群眾的喜愛。但是據(jù)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，一些化學(xué)成分在長時(shí)間高溫反應(yīng)，容易分解或者合成新的化學(xué)成分，其中一些成分就有致癌作用，大量長期吃油炸食品的人群患病的幾率會(huì)很高。
五、生的食物
隨著飲食觀念不斷變化，很多人甚至開始挑戰(zhàn)吃生的食物。這種做法是非常危險(xiǎn)的，生的食物中不僅含有大量的寄生蟲，而且還可能含有其他有毒的化學(xué)成分，直接食物對(duì)身體傷害很大。盡管是偶然吃了生海鮮，也有可能感染肝吸蟲，進(jìn)而導(dǎo)致肝臟發(fā)生病變。因此，生活中最好不吃生的食物，遠(yuǎn)離疾病。
總而言之，以上幾種食物對(duì)于肝臟，以及整個(gè)身體的健康都有很大的危害，生活中應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離，保護(hù)好自己的肝臟。
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