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張立 副主任醫(yī)師 講師 濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
海苔主要由紫菜加工而成，紫菜富含維生素B、維生素A、維生素C和各種礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素對糖尿病患者的健康有益。然而，海苔中的碘含量偏高。如果糖尿病患者合并有甲狀腺疾病，如原發(fā)性甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)或橋本甲狀腺炎，應(yīng)盡量少吃海苔，因為如果海苔中含有過多的碘，可能會導(dǎo)致甲狀腺疾病可能會加重。
一、糖尿病可以吃海苔嗎
糖尿病患者可以少量吃海苔。海苔含有海藻蛋白，可以降低血糖功效。海藻富含維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、碘等微量元素。患者經(jīng)常食用可提高機(jī)體免疫力，減緩記憶衰退，并具有利尿、消腫、通便、保護(hù)心臟和血管的作用。糖尿病患者應(yīng)少量飲食，不要吃太多甜食和油膩食物，患者應(yīng)按時服用降糖藥物，同時應(yīng)養(yǎng)成熱愛運動的習(xí)慣，不要有過度的精神壓力，并應(yīng)注意休息。
二、海苔的營養(yǎng)價值
1、海苔是由海帶和紫菜特別烹制而成的。海藻中含有的脂溶性活性化學(xué)物質(zhì)成分~溴酚和類胡蘿卜素具有一定的抗癌作用。
2、海苔富含?；撬?，有益心臟健康，促進(jìn)嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，增強(qiáng)兒童記憶力，促進(jìn)視網(wǎng)膜和視力發(fā)育，預(yù)防白內(nèi)障。
3.、海苔富含礦物質(zhì)和維生素，尤其是維生素B12。維生素B12可以激活腦神經(jīng)，防止衰老和記憶衰退，改善抑郁癥效果。
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糖尿病患者可以適量的食用海苔，當(dāng)然，一定要看海苔是否是加糖或者是甜味劑這一類調(diào)味料，如果加了之后建議盡量不食，這會引起患者血糖波動。如果沒加糖或者是甜味劑的海苔可以適量的食用，因為海苔具有預(yù)防貧血、利... 詳細(xì)»
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