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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
豆瓣菜也被稱(chēng)為東洋草或西洋菜等等，是十字花科豆瓣菜屬多年水生草本植物，植株高20到40厘米左右，光滑無(wú)毛。豆瓣菜多見(jiàn)于水溝邊、山澗、河邊、水田以及沼澤地等地，在歐洲、北美以及亞洲地區(qū)均有分布，在我國(guó)廣西、廣東、陜西、河南、山東、云南等省區(qū)均有栽培。在廣西和廣東的部分地區(qū)，豆瓣菜常被用作蔬菜食用，全草具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
吃豆瓣菜有什么好處
1、豆瓣菜是一種綠葉蔬菜，含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可以在一定程度上預(yù)防和改善消化不良以及便秘等不適癥狀。
2、大多情況下，豆瓣菜多在每年的4到5月開(kāi)花，6到7月結(jié)果，在平時(shí)既可以炒熟食用，也可以加入調(diào)味料涼拌食用，適合一般人群。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)豆瓣菜中含有鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于在一定程度上為人體提供營(yíng)養(yǎng)支持和能量支持。
3、豆瓣菜中還含有多種維生素，比如維生素C、維生素B等等，可以在一定程度上提高人體的免疫力，預(yù)防維生素缺乏癥。
4、除此之外，豆瓣菜還具有一定的藥用價(jià)值，有助于在一定程度上改善患者出現(xiàn)的某些不適癥狀。中醫(yī)認(rèn)為豆瓣菜性涼，味甘，有降熱利尿、清肺熱以及潤(rùn)肺燥的功效，適合咳嗽咳痰者食用。
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