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張立 副主任醫(yī)師 講師 濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
高血脂，也叫高脂蛋白血癥，其特征是血液中膽固醇、甘油三酯和相關(guān)脂蛋白的含量增加。降血脂能有效預(yù)防冠心病、心絞痛、高血壓等心血管疾病，日常除了藥物治療，飲食和生活方式也會(huì)對血脂水平產(chǎn)生一定的影響。飲食療法要遵循低脂肪、低膽固醇、高膳食纖維的原則。
什么是高血脂飲食療法：
1、選擇低脂肪食物，少用油烹飪食物：低脂肪食物，如谷物、土豆、豆類及其制品、瘦肉、脫脂牛奶等，魚肉，尤其是深海魚類，這些食物的脂肪含量都比較低，并且有些還富含不飽和脂肪酸，可以降低血清膽固醇，患者可以一周吃兩次以上。
2、選擇低膽固醇的食物，每天計(jì)算膽固醇的攝入量：谷類、土豆、蔬菜、水果等食物，膽固醇低，并且含有抑制膽固醇的植物甾醇，高血脂患者每天的膽固醇攝入量應(yīng)低于300毫克為宜。
3、選擇高纖維食物，如玉米、燕麥等粗糧，膳食纖維的攝入可以減少人體對膽固醇的吸收，延緩胃內(nèi)排空的時(shí)間，增加飽腹感，防止肥胖的發(fā)生，同時(shí)，患者可以多吃蔬菜和水果，對降低血脂，促進(jìn)膽固醇排泄也有益處。
怎么分辨“好血脂”和“壞血脂”：
血脂檢查項(xiàng)目主要包括對膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇水平的測量。血脂分為“好血脂”和“壞血脂”。高密度脂蛋白膽固醇對心血管系統(tǒng)有益，是“好血脂”，而其他三種血脂升高容易增加心血管疾病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，是“壞血脂”，壞血脂會(huì)沉積在動(dòng)脈壁上，形成斑塊，導(dǎo)致動(dòng)脈管腔狹窄，是誘發(fā)心血管疾病的危險(xiǎn)因素。
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