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楊鐵生 主任醫(yī)師 教授 北京大學(xué)人民醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
尿酸是爬行類動物和鳥類的主要代謝產(chǎn)物，正常人體尿液中也含有少量的尿酸。一般情況下，尿酸是嘌呤代謝的終產(chǎn)物，而各種嘌呤氧化后生成的尿酸會隨著尿液一同排出。尿酸是嘌呤代謝而產(chǎn)生，因此尿酸高的人要盡量少吃高嘌呤的食物。
皮蛋嘌呤高嗎
1、皮蛋的嘌呤不算高，尿酸較高的人可以放心食用，但也需要注意不能過量食用，最好每次不要超過兩個。食用過多的皮蛋，容易導(dǎo)致體內(nèi)能量過剩，對于尿酸的排泄會造成一定的困難，甚至?xí)鹧⒀獕汉脱堑脑龈撸?/p>
2、高嘌呤的食物一般可以分為四大類，第一類是酒，尤其是啤酒和白酒，高尿酸患者不宜飲酒；第二類是動物的內(nèi)臟，如豬肝和鴨肝等，高尿酸患者也不宜吃；第三類是海產(chǎn)品，如沙丁魚、貝殼一類的海產(chǎn)品，也是高尿酸患者日常飲食應(yīng)避免的；第四類是堅(jiān)果類，如花生和腰果等。
高尿酸形成的原因
1、腎處理尿功能異常。由于體內(nèi)嘌呤物質(zhì)出現(xiàn)新陳代謝的紊亂，導(dǎo)致尿酸排出量減少，部分患者會出現(xiàn)腎處理尿功能異常的現(xiàn)象；
2、內(nèi)源性嘌呤產(chǎn)生過多和嘌呤攝入過多。酶的異常會導(dǎo)致嘌呤合成異常，而外源性因素的嘌呤攝入過多也會引起高尿酸現(xiàn)象的出現(xiàn)。
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火鍋嘌呤高嗎
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雞湯嘌呤高嗎
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皮蛋嘌呤高嗎
皮蛋嘌呤并不高，建議血尿酸升高的人盡管放心食用，但是也不要攝入太多，最好不要超過兩個。進(jìn)食過多可能會引起血脂增高，也有鉛中毒的危險(xiǎn)。平時(shí)科學(xué)規(guī)律的生活，不要吃高熱量食物，每天堅(jiān)持有氧運(yùn)動，這樣有利于降... 詳細(xì)»
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火鍋嘌呤高嗎
火鍋嘌呤含量是非常高的，因?yàn)榛疱伬锩嬷饕侨鉁Ⅳ~湯以及海鮮湯等，這些都屬于高嘌呤食物。建議血尿酸增高的人不要吃火鍋里面的湯料，也不要吃動物內(nèi)臟，不要吃海鮮，不能喝啤酒，對降尿酸非常有幫助。血尿酸的正... 詳細(xì)»
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黃瓜嘌呤高嗎
黃瓜中含有嘌呤不高，其含量約為11mg/100g，屬于低嘌呤食物，可以放心吃。由于黃瓜富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)黃瓜含水分較多，有利尿以及排泄尿酸的作用，從而起到降低高尿酸血癥、痛... 詳細(xì)»
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