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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
紅薯是一種營養(yǎng)豐富的天然食品，又被稱為甘薯、番薯、山芋等。其富含豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鐵、鈣等10余種微量元素等。不過，紅薯雖好，但在食用時有些食物是不能與之搭配的。
1.柿子：紅薯的主要成分是淀粉，進(jìn)食后會產(chǎn)生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可使柿子中的單寧、纖維素等沉淀凝聚，形成胃結(jié)石。如果食量多的情況下，易造成胃出血或胃潰瘍。
2.香蕉：紅薯和香蕉吃后容易脹肚子，而且還伴有胃反酸現(xiàn)象，吃多了，會造成食品長時間停留在胃里，產(chǎn)生胃堵。如果紅薯香蕉和米面搭配著吃，更加不適宜。
3.甜食：紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
此外，有胃潰瘍、胃脹等腸胃疾病的患者更不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對于胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃黏膜，導(dǎo)致胃部不適。
總而言之，合理的食物搭配不僅可以提高食物的營養(yǎng)價值，還可以降低某些食物的副作用。因此，在食用紅薯時需要注意與其他食物的搭配，以免對健康造成不利影響。
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