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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
素食主義者通常有多種原因選擇不吃肉，長(zhǎng)期不吃肉可能對(duì)身體有一定的影響和好處。
首先，素食主義者通常能夠獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。植物性食物中富含的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)可以滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求。需要特別留意補(bǔ)充維生素B12和鐵，因?yàn)檫@兩種營(yíng)養(yǎng)素在純素食中較難獲得。
其次，許多研究表明，不吃肉的人可能會(huì)擁有更好的心血管健康。植物性飲食中攝入更多的纖維、天然抗氧化物質(zhì)和健康脂肪，這有助于降低血液中的膽固醇水平，減少心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
另外，一些研究還發(fā)現(xiàn)，素食主義者通常擁有更健康的體重和更低的患糖尿病、高血壓和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。這可能與膳食中更多的膳食纖維和較低的飽和脂肪攝入有關(guān)。
然而，不吃肉的人需要特別留意自己的營(yíng)養(yǎng)攝入情況，特別是蛋白質(zhì)、鈣、維生素B12和鐵。建議其通過(guò)多樣化的飲食、合理搭配不同的植物性食物和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素來(lái)保持健康。
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長(zhǎng)期不吃肉可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足、脂肪酸攝入不足、微量元素缺乏、B族維生素缺乏等問(wèn)題。1.蛋白質(zhì)攝入不足：肉類是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源之一，長(zhǎng)期不吃肉可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的基本組成部分... 詳細(xì)»
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正常食用的肉類，多以屠宰的家畜、家禽為主，食用廣泛，味道鮮美，是人類日常重要的食物之一。肉類中包括了脂肪、結(jié)締組織、肌肉、表皮等，肌肉組織中包含了人體所必需的蛋白質(zhì)，結(jié)締組織中包含了肉類的血管、經(jīng)絡(luò)等... 詳細(xì)»
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不吃主食長(zhǎng)期以來(lái)可能會(huì)導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題，包括體重增加、營(yíng)養(yǎng)不良、胃腸問(wèn)題等。這些問(wèn)題會(huì)使人們后來(lái)的生活質(zhì)量大大降低，成為了他們的困擾。1.體重增加：當(dāng)人們不吃主食時(shí)，往往會(huì)通過(guò)攝入更多的高熱量食品來(lái)... 詳細(xì)»
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不吃東西會(huì)怎么樣
當(dāng)不吃東西的時(shí)候，身體會(huì)進(jìn)入一種叫作禁食狀態(tài)的狀態(tài)。在禁食狀態(tài)下，會(huì)出現(xiàn)一系列的生理和心理變化。以下是關(guān)于不吃東西的時(shí)候，可能會(huì)發(fā)生的一些情況：1.營(yíng)養(yǎng)不足：不吃東西意味著無(wú)法獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給身... 詳細(xì)»
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米飯中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。米飯里的營(yíng)養(yǎng)成分是不可缺少的一部分，因?yàn)樯?.. 詳細(xì)»
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