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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
血糖高應吃低糖、低脂、高纖維的食物，早餐最怕升糖指數(shù)高的食物，如白粥咸菜、油條豆?jié){、稀飯饅頭等，最好少吃或不吃。
1、白粥咸菜：白粥是大米長時間熬制而成，主要成分為碳水化合物，進入人體后更易轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升糖指數(shù)較高。咸菜屬于高鹽食物，糖尿病患者常吃咸菜攝入過多鈉鹽，會加重腎臟負擔，不利于病情控制。
2、油條豆?jié){：油條屬于油炸食物，熱量高，不易消化，攝入后會使血糖迅速升高。豆?jié){雖然含有一定植物蛋白，若加糖過多，也會使血糖快速升高，不適合血糖高者早餐食用。
3、稀飯饅頭：稀飯和饅頭都屬于高碳水化合物食物，攝入后會迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，使血糖快速升高，對血糖控制不利。
血糖高者早餐應選擇低糖、低脂、高纖維食物，如燕麥粥、全麥面包、蔬菜沙拉等，還還需控制食量，避免暴飲暴食，并定期監(jiān)測血糖水平，根據(jù)血糖值調(diào)整飲食和藥物治療方案。
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