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于清宏 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
尿酸是人體代謝產(chǎn)物之一，當(dāng)尿酸生成過(guò)多或排泄減少時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致血液中尿酸水平升高，引發(fā)高尿酸血癥。長(zhǎng)期高尿酸血癥可能會(huì)引發(fā)痛風(fēng)、腎臟疾病等健康問(wèn)題。除了藥物治療，飲食療法在控制尿酸水平方面也起著重要作用。
一、控制嘌呤攝入
嘌呤是尿酸的前體物質(zhì)，攝入過(guò)多嘌呤會(huì)增加尿酸的生成。因此，尿酸偏高的人應(yīng)該控制嘌呤的攝入量。以下是一些嘌呤含量較高的食物，應(yīng)盡量避免或減少食用：
1.動(dòng)物內(nèi)臟：如肝、腎、心、腦等。
2.海鮮：如貝類、蝦、蟹、魚等。
3.肉湯：尤其是濃肉湯。
4.豆類：如黃豆、扁豆、豌豆等。
5.酵母：如啤酒酵母。
二、增加蔬果攝入
新鮮蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于降低尿酸水平。以下是一些建議：
1.蔬菜：如白菜、卷心菜、黃瓜、茄子、西紅柿等。
2.水果：如蘋果、梨、香蕉、葡萄等。
三、注意飲食均衡
除了控制嘌呤攝入和增加蔬果攝入外，還應(yīng)注意飲食的均衡。建議選擇低脂肪、低糖、低鹽的飲食，適量攝入蛋白質(zhì)，避免過(guò)度飲酒和暴飲暴食。
需要注意的是，飲食療法只是控制尿酸水平的輔助手段，不能替代藥物治療。如果尿酸水平持續(xù)偏高或出現(xiàn)痛風(fēng)等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，接受專業(yè)的治療。
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