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李蘭娜 副主任醫(yī)師 廣州市婦女兒童醫(yī)療中心 小兒內(nèi)科
貧血是指人體內(nèi)紅細(xì)胞數(shù)量或血紅蛋白含量低于正常范圍，導(dǎo)致機(jī)體供氧能力下降的一種疾病。幼兒貧血往往是由于鐵、維生素B12和葉酸等營養(yǎng)素?cái)z入不足引起的，因此在日常飲食中應(yīng)該注重補(bǔ)充這些營養(yǎng)素來預(yù)防和治療貧血。以下是適合幼兒的貧血食譜，旨在提供豐富的營養(yǎng)素，提高寶寶的貧血預(yù)防和治療效果。
一、早餐食譜
1.燕麥粥：燕麥富含鐵質(zhì)和維生素B族，可促進(jìn)血液循環(huán)、增加紅細(xì)胞數(shù)量?？梢约尤胍恍┧缣O果或香蕉增加營養(yǎng)。
2.雞蛋羹：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可以增加寶寶的貧血抵抗力。
3.紅棗牛奶：牛奶中富含鈣質(zhì)和維生素D，紅棗富含鐵質(zhì)，兩者搭配可以提高貧血治療效果。
二、午餐食譜
1.鯽魚湯：鯽魚是富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的食材，可以增加紅細(xì)胞數(shù)量。搭配一些蔬菜如胡蘿卜和番茄一起煮湯，增加營養(yǎng)。
2.菠菜炒蛋：菠菜是富含葉酸的蔬菜，可促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，搭配雞蛋一起炒可以增加蛋白質(zhì)的攝入。
3.紅棗糯米飯：糯米和紅棗都是有益補(bǔ)血的食材，可以搭配成糯米飯，增加鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的攝入。
三、晚餐食譜
1.紫菜豆腐湯：紫菜富含鐵質(zhì)和碘，豆腐富含蛋白質(zhì)，兩者搭配可以增加營養(yǎng)。
2.瘦肉粥：瘦肉是富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的食材，可以促進(jìn)紅細(xì)胞的生成。搭配大米一起熬粥，增加能量和纖維素的攝入。
3.番茄炒蝦仁：番茄富含維生素C，可以促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收。蝦仁富含蛋白質(zhì)，可以增加營養(yǎng)。
除了以上食譜，還可以適當(dāng)增加一些補(bǔ)血食材如枸杞、黑芝麻、花生等，配合上述食譜，可以更全面地提供寶寶所需的營養(yǎng)素，達(dá)到預(yù)防和治療貧血的效果。同時(shí)，在食譜安排上要合理搭配各種食材，保證寶寶的營養(yǎng)均衡和多樣化。
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幼兒貧血食譜
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幼兒營養(yǎng)食譜
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春季幼兒的食譜
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幼兒食譜應(yīng)該如何安排
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