指導(dǎo)專家：中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院粵東醫(yī)院內(nèi)分泌科 穆攀偉 蔣玲玲
中秋佳節(jié)快到了，“每逢佳節(jié)倍思親”，一家人團團圓圓，對著一輪皓月，品著一盅香茗，輕咬一口月餅，閑談一年瑣事，真是“歲月靜好”！但是，糖友隱隱作痛——月餅只能“有緣無分”，看看而已，不敢下口！
其實糖友不用那么恐懼，糖友一樣也可以吃月餅的！
什么??？糖友也可以吃月餅？難道是無糖月餅？今天我們就來聊聊無糖食品和吃月餅這兩件事！
“無糖”這個詞有引人歧義之嫌。無糖，是指不含精制糖（最常用是葡萄糖或蔗糖）。無糖食品通常是用甜味劑代替精制糖來產(chǎn)生甜味，并不是沒有糖類。糖類是碳水化合物的俗稱，種類繁多，不僅有單糖(如葡萄糖)、雙糖(如蔗糖)等，還包括淀粉、糖原甚至纖維素等多糖。
無糖食品只是不含精制糖，但不等于沒有其他糖類物質(zhì)，比如無糖月餅也是淀粉制作的。淀粉在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，一樣會導(dǎo)致血糖升高。所以無糖食品既可以說是“無糖”（因為它沒有精制糖），也可以說“有糖”（因為淀粉也是糖類，而且它在體內(nèi)最終轉(zhuǎn)為葡萄糖而導(dǎo)致血糖升高）。
因此，食用無糖食品同樣會使血糖升高。無糖食品主要是讓糖友能夠享受進食“甜蜜食品”的滿足感，提高生活樂趣。
值得注意的是無糖食品還可能存在其他不利的作用。如：很多無糖食品為了獲得和普通食品相近的口感，會額外增加淀粉或糊精（無糖湯圓的外層就增加了不少精制糯米粉）；有些則添加了大量油脂（無糖湯圓的餡就含有很多飽和脂肪），導(dǎo)致熱量比起普通食品只多不少，還容易引起血脂升高。
原來曾經(jīng)認(rèn)為甜味劑既有甜的口感，熱量又很低，是糖友的福音。但近年的研究發(fā)現(xiàn)很多甜味劑不利于尿酸的排出，長期積累導(dǎo)致高尿酸血癥和痛風(fēng)。很多年輕人甚至小朋友竟然就有高尿酸，罪魁禍?zhǔn)拙褪谴罅匡嬘煤刑鹞秳┑奶妓犸嬃稀?/p>
為什么糖友可以吃月餅?zāi)?？因為糖尿病的危害主要在于長期持續(xù)的高血糖，日積月累的影響。短時間的高血糖，只要有足夠的水分，其實是也不會有太大危害的。所以中秋佳節(jié)，糖友陪著家人進食一點月餅，血糖就算暫時高一些，也不用特別擔(dān)心！多喝水就足夠了。
全面認(rèn)識血糖危害，不需為一時半伙的血糖升高惶惶不可終日，也不要因為短期血糖升高危害不大就放松對高血糖的警惕；正確理解無糖食品，不要被“無糖”二字蒙蔽雙眼，更不要誤以為它有降糖作用，希望用它來降低血糖。
糖友對于吃，第一條的原則是總量控制，種類并不是第一要考慮的不要自己“畫地為牢”。糖友的生活一樣是甜蜜的！
（通訊員：周晉安）
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