-
-
蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
海帶筒骨湯里面骨髓變綠色的有可能是食材問題、烹飪過程中的問題、水質(zhì)問題、化學(xué)反應(yīng)、保存問題等原因，出現(xiàn)異味是要禁止食用。
1.食材問題：需要檢查海帶和筒骨的來源。如果來自污染嚴(yán)重的水域或不衛(wèi)生的養(yǎng)殖場，骨髓變綠色可能是由于食材本身的問題。建議購買有機(jī)或者認(rèn)證的食品，確保食材的安全性。
2.烹飪過程中的問題：在烹飪過程中，如果海帶和筒骨沒有充分清洗，可能會(huì)導(dǎo)致骨髓變綠色。燉煮的時(shí)間過長也可能導(dǎo)致骨髓變綠。在烹飪前要確保食材清洗干凈，燉煮時(shí)間也要適中。
3.水質(zhì)問題：如果使用的水質(zhì)較差，可能會(huì)影響食物的顏色。例如，水中的鐵離子過多，可能會(huì)導(dǎo)致食物呈現(xiàn)綠色?？煽紤]使用過濾器過濾水質(zhì)，減少水中的雜質(zhì)。
4.化學(xué)反應(yīng)：在烹飪過程中，某些食材可能會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致顏色變化。例如，海帶中的碘與筒骨中的鈣發(fā)生反應(yīng)，可能會(huì)產(chǎn)生綠色的化合物?？蓢L試調(diào)整烹飪方法，避免食材之間的化學(xué)反應(yīng)。
5.保存問題：如果海帶筒骨湯保存不當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致骨髓變綠。例如，長時(shí)間暴露在空氣中，可能會(huì)導(dǎo)致食物氧化，改變顏色。在烹飪后要及時(shí)將食物放入冰箱保存，避免長時(shí)間暴露在空氣中。
海帶筒骨湯里面骨髓變綠色可能是由多種原因?qū)е碌?。要避免這種情況，需要從食材、烹飪過程、水質(zhì)、化學(xué)反應(yīng)和保存等方面入手，確保食物的安全性和口感。
-
-
腳趾甲變綠色了這是為什么
胡云峰 副主任醫(yī)師
-
-
距骨骨髓水腫能痊愈嗎
王海彬 主任醫(yī)師
-
-
骨髓瘤的骨痛特點(diǎn)
姚孟宇 主治醫(yī)師
-
-
赤小豆豬骨湯的功效與作用
龍順欽 副主任醫(yī)師
-
-
游走性骨痛是骨髓癌嗎？
黃喬東 主任醫(yī)師
-
-
天津市寶坻區(qū)人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：于2006年始專...
-
-
云南省第二人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：擅長于胰腺、肝膽...
-
-
泰達(dá)國際心血管病醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：為全院患者開展?fàn)I...
-
-
山西省腫瘤醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：預(yù)防保健和人群營...
-
-
云南省第二人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：擅長于臨床各類疑...
-
-
復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：營養(yǎng)治療、營養(yǎng)支...
-
-
唐山市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：擅長妊娠營養(yǎng)相關(guān)...
-
-
唐山市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：擅長妊娠營養(yǎng)相關(guān)...
-
-
東莞市婦幼保健院 臨床營養(yǎng)科
擅長：擅長小兒腹痛、腹...
-
-
四川大學(xué)華西第二醫(yī)院 醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)科
擅長：血液學(xué)檢驗(yàn)，負(fù)責(zé)...
-
-
天津市寶坻區(qū)人民醫(yī)院 急診科
擅長：對危急重癥疾病的...
-
-
南通市腫瘤醫(yī)院 腫瘤外科
擅長：長期從事腫瘤普外...
-
-
肖進(jìn) 廣東省人民醫(yī)... 骨科中心-關(guān)節(jié)骨病及創(chuàng)傷科
筒骨燉什么好最補(bǔ)鈣
-
-
游文強(qiáng) 福建省婦幼保... 產(chǎn)科
豬筒骨湯下奶不
-
-
蓮藕筒骨湯的功效
蓮藕筒骨湯是一道美味可口、營養(yǎng)豐富的湯品，它不僅味道鮮美，還具有多種功效。首先，蓮藕是一種低脂肪、高纖維的食物，含有豐富的維生素C、維生素K、鉀、鐵等營養(yǎng)成分。維生素C有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵的吸收，... 詳細(xì)»
-
-
筒骨蓮藕花生煲湯有什么功效
筒骨蓮藕花生煲湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，它的主要原料包括豬筒骨、蓮藕和花生。這道湯品不僅口感鮮美，而且具有多種功效。1.強(qiáng)壯筋骨：筒骨富含膠原蛋白及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)骨骼的生長和發(fā)育，增強(qiáng)筋骨的韌性。2.... 詳細(xì)»
-
-
白帶變綠色有異味
白帶變綠色且?guī)в挟愇?，考慮是一種常見的婦科問題，可能是由于感染或其他病理原因引起的。以下是一些可能的原因及需要注意的事項(xiàng)分析：一、原因分析：1.細(xì)菌性陰道?。╞acterialvaginosis）：細(xì)... 詳細(xì)»
-
-
骨湯骨髓發(fā)綠是否能吃
骨湯骨髓發(fā)綠一般是不能吃的，骨湯骨髓發(fā)育說明食物已經(jīng)出現(xiàn)的變質(zhì)，如果吃有可能會(huì)對身體的健康造成影響。骨湯骨髓發(fā)綠可能是由于細(xì)菌感染引起的。當(dāng)骨頭被煮沸時(shí)，其中的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)被分解成氨基酸和脂肪酸等物... 詳細(xì)»
-
-
冬瓜薏米筒骨湯適合鼻咽癌患者飲用嗎
冬瓜薏米筒骨湯是一道清淡、滋補(bǔ)的湯品，對于鼻咽癌患者，是一種比較適合的飲食，有助于增強(qiáng)身體抵抗力和免疫力。冬瓜薏米筒骨湯中的冬瓜具有清熱利尿、解毒消腫的作用，有助于改善患者的身體狀況。薏米具有健脾胃、... 詳細(xì)»
張?jiān)旅?/a> 主任醫(yī)師 
公眾號
頭條號
百家號