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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
蓮藕筒骨湯是一道美味可口、營養(yǎng)豐富的湯品，它不僅味道鮮美，還具有多種功效。
首先，蓮藕是一種低脂肪、高纖維的食物，含有豐富的維生素C、維生素K、鉀、鐵等營養(yǎng)成分。維生素C有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵的吸收，維生素K對骨骼健康有益，鉀有助于維持血壓穩(wěn)定。
其次，筒骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為人體提供豐富的鈣質(zhì)，有助于促進(jìn)骨骼生長和維護(hù)骨骼健康。對于兒童、青少年和老年人來說，適量飲用蓮藕筒骨湯有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
需要注意的是，蓮藕筒骨湯雖然營養(yǎng)豐富，但并不能替代藥物治療疾病。在飲用蓮藕筒骨湯時，應(yīng)注意食材的新鮮度和衛(wèi)生，避免食用過量。同時，對于一些特殊人群，如高尿酸、高血壓、糖尿病等患者，應(yīng)根據(jù)自身情況適量飲用或咨詢醫(yī)生的建議。
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