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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
雞肉粥是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的粥品，具有以下功效與作用：
1.提供營(yíng)養(yǎng)：雞肉富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，與大米一起煮成粥，能夠?yàn)樯眢w提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體正常的生理功能。
2.增強(qiáng)體力：雞肉粥中的蛋白質(zhì)是身體構(gòu)建和修復(fù)組織的重要原料，能夠幫助增強(qiáng)體力，提高身體的抵抗力。
3.易于消化：雞肉粥煮得軟爛，易于消化吸收，適合各個(gè)年齡段的人食用，尤其是對(duì)于消化系統(tǒng)較弱的人來(lái)說(shuō)，是一種很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式。
4.滋補(bǔ)身體：中醫(yī)認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓的功效。雞肉粥可以作為滋補(bǔ)身體的食物，對(duì)于身體虛弱、病后恢復(fù)等人群有一定的調(diào)養(yǎng)作用。
5.補(bǔ)充水分：粥中的水分含量較高，喝雞肉粥可以幫助補(bǔ)充身體所需的水分，防止脫水。
6.緩解疲勞：雞肉粥中的碳水化合物能夠提供能量，有助于緩解疲勞，增加飽腹感。
7.促進(jìn)食欲：雞肉粥的味道鮮美，可以刺激唾液分泌，增加食欲，對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō)，是一種不錯(cuò)的開(kāi)胃食物。
需要注意的是，雞肉粥雖然有很多好處，但也不宜過(guò)量食用。此外，在制作雞肉粥時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求添加適量的蔬菜、調(diào)料等，以增加營(yíng)養(yǎng)和口感。如果有特殊的飲食需求或健康問(wèn)題，建議在食用前咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營(yíng)養(yǎng)師。
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