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曾銳祥 主治醫(yī)師 廣東省中醫(yī)院 胸痛中心
核心功效:清熱解毒、利水通淋、溶解尿酸
功效作用:掃帚苗有清熱解毒的功效，能夠改善由于上火引發(fā)的身體異常癥狀，比如口臭、口干舌燥、咽喉腫痛等。掃帚苗有利水通淋的功效，能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的水成分排出，治療淋癥。掃帚苗有溶解尿酸的功效，能夠治療由尿酸過高引發(fā)的疾病，如尿中毒、痛風(fēng)、尿路結(jié)石等。
適宜人群:上火者、大小便不利者
不適宜人群:體虛體寒者、腹瀉者
不宜同食-名稱:雞蛋
不宜同食-原因:雞蛋本就屬于蛋白質(zhì)含量豐富的食物，與掃帚菜同食，會影響蛋白質(zhì)活性，影響人體蛋白質(zhì)吸收，還可能會引發(fā)腹脹、腹瀉癥狀。
食用方法1-名稱:炒菜
食用方法1-內(nèi)容:將掃帚苗洗凈后放入鍋中焯水盛出，將鍋中水倒盡，再將蒜末、掃帚苗、適量肉末倒入熱鍋中充分炒熟后即可食用。由于掃帚苗中含有一定的草酸成分，食用過多容易導(dǎo)致鈣流失，所以掃帚苗焯水后再煮能夠有效減少所含草酸成分，有利于身體健康。
食用方法2-名稱:面食
食用方法2-內(nèi)容:將掃帚苗洗凈焯水后加入適量的面粉和水，和成軟爛適中的面團，醒面后放入蒸籠中蒸熟即可食用，有較高的食用價值和藥用價值。
食用方法3-名稱:涼拌
食用方法3-內(nèi)容:將掃帚苗洗凈焯水，撈出后加入適量的蒜蓉、醬油、香油和醋，攪拌均勻后涼拌即可食用。掃帚苗性寒味苦，涼拌食用會帶些苦味。
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