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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
挑食是指孩子在飲食過(guò)程中對(duì)某些食物表現(xiàn)出明顯的偏好或厭惡，而不愿意嘗試或食用其他食物。挑食可能會(huì)對(duì)孩子的健康和生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生一系列的危害，主要包括以下幾個(gè)方面：
1.營(yíng)養(yǎng)不均衡：挑食的孩子可能會(huì)攝入某些必需的營(yíng)養(yǎng)素不足，而某些非必需的營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。例如，挑食的孩子可能會(huì)攝入過(guò)多的糖分、脂肪和鹽分，而缺乏蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，這可能會(huì)影響孩子的身體和智力發(fā)育，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2.免疫力下降：挑食的孩子可能會(huì)缺乏某些免疫相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素A、C、E、鋅等，從而導(dǎo)致免疫力下降，容易感染疾病。此外，挑食的孩子可能會(huì)攝入過(guò)多的加工食品、精制谷物、糖和飲料，這些食物可能會(huì)破壞腸道內(nèi)的有益菌群，導(dǎo)致腸道微生態(tài)失衡，進(jìn)一步影響免疫力。
3.影響智力：挑食的孩子可能會(huì)缺乏某些與大腦發(fā)育和功能相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素，如DHA、膽堿、鐵等，從而影響智力發(fā)育。此外，挑食的孩子可能會(huì)攝入過(guò)多的反式脂肪酸和糖，這些物質(zhì)可能會(huì)損害大腦神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)和功能，導(dǎo)致學(xué)習(xí)能力下降、注意力不集中等問(wèn)題。
4.影響生長(zhǎng)發(fā)育：挑食的孩子可能會(huì)因?yàn)閿z入的營(yíng)養(yǎng)不足而影響生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致身高、體重、骨骼等方面的發(fā)育不良。此外，挑食的孩子可能會(huì)因?yàn)閿z入的食物種類單一而缺乏某些生長(zhǎng)發(fā)育所必需的激素，如生長(zhǎng)激素、胰島素樣生長(zhǎng)因子等，這也可能會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。
總之，挑食對(duì)孩子的健康和生長(zhǎng)發(fā)育有很多危害，家長(zhǎng)應(yīng)該幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，鼓勵(lì)孩子嘗試各種食物，以確保孩子獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。
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