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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
早餐吃蛋煮粥加少量鹽是一種常見的健康飲食方式。蛋是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，而粥則是一種易于消化的主食。通過將它們結(jié)合在一起，可以為身體提供豐富的營養(yǎng)，并且有助于保持健康。
首先，蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。蛋黃中富含維生素A、維生素D、維生素B12、磷和鐵，而蛋白中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。適量地攝入蛋類可以幫助身體維持正常生理功能，并且有助于增強免疫力。
其次，粥是一種易于消化的主食，對于胃腸道不適或者消化不良的人群非常適合。同時，粥中的淀粉含量較高，人體可以通過粥的淀粉來獲取能量。而且，粥中還富含水溶性纖維，有助于促進腸道蠕動，有助于排毒。
最后，少量鹽對于人體健康也是必不可少的。適量的鹽可以幫助維持體液平衡，并且有助于細胞內(nèi)外的離子平衡，保持神經(jīng)和肌肉的正常功能。同時，少量的鹽也能夠增加食物的口味，提升食欲，讓飲食更加愉悅。
綜上所述，早餐吃蛋煮粥加少量鹽是一種健康的飲食方式。蛋和粥提供了豐富的營養(yǎng)，而少量鹽則為食物增添了風味并幫助維持體內(nèi)的正常功能。因此，這種搭配既美味又有益健康。
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