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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
吃飯是每天都要進行的一項活動，不僅是為了填飽肚子，更是為了給身體提供所需的營養(yǎng)。而吃飯的速度也是影響營養(yǎng)吸收的一個重要因素。下面是關于吃飯?zhí)焓欠駮е聽I養(yǎng)不良的科普：
首先，需要了解一下食物在人體內的消化吸收過程。食物進入口腔后，經過咀嚼和唾液混合，形成食團，然后進入胃部。在胃部，食物被進一步混合和攪拌，同時胃酸和消化酶開始分解蛋白質、碳水化合物和脂肪等營養(yǎng)物質。接著，食團進入小腸，在小腸中，營養(yǎng)物質被吸收進入血液，然后被輸送到各個器官和組織中，供身體使用。
如果吃飯?zhí)?，食物沒有得到充分的咀嚼，就會增加胃的負擔，導致消化不良。同時，食物沒有經過充分的混合和攪拌，也會影響胃酸和消化酶的分泌，從而影響食物的消化和吸收。此外，吃飯?zhí)爝€容易導致進食過量，因為人在進食時，大腦需要一定的時間來接收到“吃飽”的信號，如果吃飯?zhí)?，大腦還沒有來得及接收到這個信號，就已經吃了過多的食物，導致營養(yǎng)過剩。
因此，吃飯?zhí)鞎绊懯澄锏南臀?，導致營養(yǎng)不良。為了保證身體能夠充分吸收食物中的營養(yǎng)物質，應該養(yǎng)成細嚼慢咽的習慣，每口食物咀嚼20-30次左右，這樣不僅可以減輕胃的負擔，還可以讓食物更好地被消化和吸收。此外，還應該注意控制進食速度，不要狼吞虎咽，盡量避免一邊吃飯一邊看電視、玩手機等，以免分散注意力，導致進食過量。
總之，吃飯?zhí)鞎绊憼I養(yǎng)吸收，導致營養(yǎng)不良。為了保證身體健康，應該養(yǎng)成細嚼慢咽的習慣，控制進食速度，這樣才能讓身體充分吸收食物中的營養(yǎng)物質。
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