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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
挑食是指人們?cè)陲嬍尺^(guò)程中偏好某些食物，而拒絕或少吃其他食物的行為。這種行為可能會(huì)導(dǎo)致人體攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不均衡，從而引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。
營(yíng)養(yǎng)不良是指由于攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足、不均衡或吸收不良，導(dǎo)致身體無(wú)法正常運(yùn)作的一種狀態(tài)。它會(huì)影響身體的生長(zhǎng)、發(fā)育和免疫功能，增加患病和死亡的風(fēng)險(xiǎn)。
挑食可能會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，主要是因?yàn)樘羰痴咄鶗?huì)偏好某些食物，而拒絕或少吃其他食物。例如，有些人可能喜歡吃肉類、甜食和油炸食品，而不喜歡吃蔬菜、水果和粗糧。這種飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致人體攝入的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)多，而其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)則不足。
例如，挑食者可能會(huì)攝入過(guò)多的脂肪、糖分和鹽分，而缺乏維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體的正常運(yùn)作非常重要，如果缺乏，可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種健康問(wèn)題，如貧血、佝僂病、骨質(zhì)疏松、免疫力下降等。
為了避免挑食引起的營(yíng)養(yǎng)不良，應(yīng)該盡量保持飲食的多樣性。可以嘗試吃各種不同的食物，包括蔬菜、水果、粗糧、肉類、魚(yú)類、蛋類、奶類等。這樣可以保證攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維持身體的正常運(yùn)作。
此外，還應(yīng)該注意飲食的均衡性。應(yīng)該攝入適量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以滿足身體的需要?？梢酝ㄟ^(guò)合理搭配食物，如主食搭配蔬菜和肉類，來(lái)保證飲食的均衡性。
總之，挑食是一種不良的飲食習(xí)慣，可能會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。為了保持身體的健康，應(yīng)該盡量避免挑食，保持飲食的多樣性和均衡性。
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