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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營養(yǎng)科
挑食是指人們在飲食過程中偏好某些食物，而拒絕或少吃其他食物的行為。這種飲食習(xí)慣可能會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡，進(jìn)而引發(fā)各種健康問題。以下是一些由于挑食可能導(dǎo)致的營養(yǎng)缺乏及相關(guān)疾?。?/p>
1.缺鐵性貧血：鐵是人體合成血紅蛋白的重要元素，如果長期挑食，不吃富含鐵的食物，如動物肝臟、瘦肉、蛋類、豆類等，可能會導(dǎo)致缺鐵，進(jìn)而引起缺鐵性貧血。缺鐵性貧血的癥狀包括乏力、頭暈、心悸、面色蒼白等。
2.維生素缺乏：維生素是維持人體正常代謝和生理功能所必需的物質(zhì)，如果長期挑食，不吃富含維生素的食物，如蔬菜、水果、全麥面包等，可能會導(dǎo)致維生素缺乏，進(jìn)而引起各種疾病。例如，缺乏維生素C會導(dǎo)致壞血病，缺乏維生素D會導(dǎo)致佝僂病，缺乏維生素B1會導(dǎo)致腳氣病等。
3.鈣缺乏：鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要元素，如果長期挑食，不吃富含鈣的食物，如奶制品、豆制品、海鮮等，可能會導(dǎo)致鈣缺乏，進(jìn)而引起佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等疾病。
4.蛋白質(zhì)缺乏：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要物質(zhì)，如果長期挑食，不吃富含蛋白質(zhì)的食物，如肉類、魚類、蛋類、豆類等，可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏，進(jìn)而引起營養(yǎng)不良、免疫力下降等問題。
5.鋅缺乏：鋅是人體多種酶的組成成分和激活劑，如果長期挑食，不吃富含鋅的食物，如瘦肉、海鮮、堅果等，可能會導(dǎo)致鋅缺乏，進(jìn)而引起食欲不振、生長發(fā)育遲緩、免疫力下降等問題。
總之，挑食是一種不良的飲食習(xí)慣，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡，進(jìn)而引發(fā)各種健康問題。為了保持身體健康，建議人們保持飲食均衡，多吃各種食物，以確保攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。
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