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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
挑食是指一個(gè)人對(duì)食物的品種、口味、顏色、形狀等方面有著較強(qiáng)的挑剔和偏好，不愿意嘗試新的食物，局限于少數(shù)幾種食物的攝入。挑食是一種常見的飲食行為，尤其在兒童時(shí)期比較普遍，但也有成年人存在這樣的問題。挑食通常不是單一原因?qū)е碌模赡苁艿竭z傳、環(huán)境、心理等多種因素的影響。
挑食會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良的問題主要是因?yàn)閿z入的食物種類不夠豐富，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。比如，挑食者通常會(huì)偏好高糖、高脂肪的食物，而對(duì)蔬菜、水果等健康食品不感興趣，導(dǎo)致維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足。長(zhǎng)期以往，就容易導(dǎo)致缺鐵性貧血、維生素缺乏癥等營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病。
另外，挑食者由于攝入食物種類有限，容易造成攝入熱量過低，導(dǎo)致體重下降，影響正常生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)于兒童來說，挑食可能影響身高、體重的增長(zhǎng)，甚至影響智力發(fā)育。而對(duì)于成年人來說，長(zhǎng)期挑食可能導(dǎo)致免疫力下降，增加患病風(fēng)險(xiǎn)。
因此，對(duì)于挑食問題，應(yīng)該引起重視，及時(shí)糾正。家長(zhǎng)應(yīng)該注意給孩子提供多樣化的食物選擇，培養(yǎng)孩子對(duì)新食物的興趣，鼓勵(lì)他們嘗試新的食物。同時(shí)，家長(zhǎng)在飲食上要起到好榜樣的作用，多樣化的食物選擇也應(yīng)該反映在家庭的餐桌上。對(duì)于成年人來說，也應(yīng)該注重多樣化的飲食，不要過分偏好某一種食物，保證自己的營(yíng)養(yǎng)均衡攝入。
總之，挑食會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良的問題，需要引起重視和及時(shí)干預(yù)，多樣化的飲食習(xí)慣有利于維持身體健康。
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