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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營養(yǎng)科
挑食是指孩子或成年人在飲食過程中挑選食物的習(xí)慣，對食物口味、質(zhì)地和顏色有特別的偏好。挑食可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響身體健康，因此需要引起足夠的重視。對于挑食者，家長或照顧者需要注意以下幾個(gè)方面。
首先，了解挑食者的喜好和厭惡。挑食者有可能對某些食物有特別的偏好或厭惡，這可能會(huì)限制他們的飲食種類。因此，了解挑食者的喜好和厭惡，可以有針對性的安排食物，提高他們的食欲。
其次，要注意飲食均衡。挑食者可能往往只食用特定種類的食物，導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。因此，家長或照顧者需要根據(jù)挑食者的喜好，合理安排飲食，確保各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。
再次，要注重多樣性。在食物的顏色、口感和烹飪方式上多樣化，可以增加挑食者對食物的興趣，幫助他們嘗試更多種類的食物。同時(shí)，多樣性的飲食也可以防止挑食者產(chǎn)生饑餓和厭食的情緒。
另外，營養(yǎng)品的攝入更為重要。挑食者可能由于偏愛某一類食物而忽略其他食物的攝入，因此家長或照顧者需要特別留意挑食者的食物攝入情況，確保營養(yǎng)物質(zhì)的全面攝入。
最后，要給予鼓勵(lì)和支持。挑食者往往對新食物持懷疑態(tài)度，需要家長或照顧者的鼓勵(lì)和支持來嘗試新的食物。在慢慢嘗試的過程中，可以給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)和肯定，幫助他們建立起對多種食物的興趣。
總之，對于挑食者來說，家長或照顧者需要注重了解他們的喜好和厭惡，合理安排飲食，多樣化食物種類，保證全面的營養(yǎng)攝入，并給予鼓勵(lì)和支持，從而幫助他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
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