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麥子放了10年還能吃嗎

麥子放了10年一般不能吃了。

糧食儲(chǔ)藏超過3年以上即屬于陳化糧,是指根據(jù)相關(guān)規(guī)定,屬于不宜直接作為口糧食用的糧食,這種糧食中含有大量的黃曲霉素,如果誤食,可能出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、腹瀉、嘔吐、食欲減退等不良反應(yīng)。同時(shí),黃曲霉素是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì),一般會(huì)出現(xiàn)在存放不當(dāng)?shù)氖澄镏?,肉眼不可見?/p>

麥子放了10年無(wú)法辨別其中黃曲霉素是否超標(biāo),所以一般情況下不建議吃。

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