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張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 中醫(yī)科
炒熟的葛根磨成粉吃了殘渣在一般經(jīng)腸胃消化后，能隨大便排出。
將食物磨粉屬于物理加工，并不會產(chǎn)生化學反應，它只是讓顆粒變小了，對大部分細胞影響并不大，因為細胞都在微米級。其次將葛根磨碎，它含有的膳食纖維還在，吃到體內(nèi)以后也不會被小腸吸收，還是會在大腸中發(fā)揮有益的作用。
另外我們平時吃到的谷物類食物，大多都是以可溶膳食纖維為主，它本身就可以溶解，磨成粉對它的影響比較小，因此經(jīng)過胃腸道消化吸收后，食物殘渣一般可隨大便排出。
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葛根粉傷胃嗎
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